Il Viaggio Ristorante - i corsi

Impara a cucinare con il ristorante Il Viaggio

Il Viaggio, ristorante per celiaci e intolleranti a Roma, in collaborazione con la Scuola TuChef, apre la propria cucina e organizza corsi individuali e per piccoli gruppi, sia per privati che per professionisti, con percorsi formativi dedicati alla conoscenza e all’approfondimento della tematica delle allergie, delle intolleranze alimentari, della cucina salutistica e dell’ipersensibilità alimentare; un viaggio alla scoperta delle tecniche e delle procedure per la produzione e lavorazione di cibi dolci e salati che non contengano allergeni.
Il notevole incremento del numero di soggetti con allergie e intolleranze alimentari che in conseguenza dell’introduzione di alcuni elementi possono determinare reazioni avverse per il nostro organismo, perché in presenza di additivi, rappresenta ormai un problema diffuso. Basti pensare a coloro che sono intolleranti al nichel presente in diversi cereali ma anche in alimenti non vegetali, come i frutti di mare, le ostriche, il salmone, i crostacei o dovuto all’utilizzo di alcune pentole, contenitori e accessori utilizzati anche in cucina. Oggi c’è di buono che la conoscenza di questo mondo può renderci davvero liberi, anche in cucina.

Il Viaggio, ristorante per celiaci e intolleranti a Roma estende la propria competenza nel settore della ristorazione organizzando corsi con docenti di comprovata esperienza dove la maestria di Executive Chef si sposa alla sapiente arte dei Maestri Pizzaioli e Panificatori, specializzati nella cucina salutistica per realizzare, con i giusti ingredienti, impasti perfetti per pasta, pizze e dolci.

E in tutto questo dove si pongono coloro che in fondo non “soffrono” di particolari intolleranze alimentari?

In una società come quella in cui viviamo, dove i ritmi sono sempre più frenetici e dove è facile mangiare in maniera poco sana; dove la velocità delle cose va spesso oltre il nostro stesso muoverci, ecco che sapere cosa mangiare ma soprattutto “educarci” ad uno stile di vita alimentare migliore è senza dubbio una conquista riservata non solo a pochi ma che deve interessare tutti noi che teniamo a cuore il nostro benessere perché cucinare è prima di tutto un atto di amore verso noi stessi e verso gli altri.
Il Viaggio, ristorante per celiaci e intolleranti a Roma si pone come portavoce di un nuovo modo di approcciarsi al cibo per comprendere sempre più che mangiare con gusto è possibile; le intolleranze alimentari non sono infatti motivo di privazione, ma si pongono come una sfida, un vero e proprio viaggio alla scoperta di una cucina rivoluzionaria ma che possa entrare nelle nostra cultura alimentare ma soprattutto nelle nostre abitudini in cucina.

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