Il Viaggio, ristorante per celiaci e intolleranti a Roma, certificato AIC - Associazione Italiana Celiachia - è specializzato in allergie alimentari: intolleranti al glutine, intolleranti al lattosio e al nichel potranno trovare un ricco menù con ricette gustose e originali.
Tuttavia, fate attenzione! Il Ristorante Il Viaggio è per tutti! Nessuno escluso!
Tutti i piatti del menù à la carte infatti sono fruibili anche da chi non soffre di intolleranze e allergie. Siamo in grado di cucinare tutti i piatti, con e senza glutine, evitando ogni minima contaminazione. La nostra pizzeria senza glutine propone le migliori pizze gluten free, dalle classiche alle gourmet, che possono essere preparate anche senza lattosio.
Di seguito il menù à la carte del ristorante Il Viaggio:
Antipasti
- Fantasia di crudités
- Millefoglie di patate aromatizzate, con petali di pescespada alle erbe
- Fritto di calamaretti con verdure croccanti
- Polpo in salsa barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt
- Prosciutto di montagna con quenelle di ricotta e pistacchio
- Polpettine di melanzana con panzanella romana
- Semifreddo di pecorino con marmellata di cipolle di Tropea
- Misto di salumi regionali con perle tricolore di formaggio
- Misto di formaggi con miele e marmellate
- Macedonia di verdure con curcuma ed erbe aromatiche
- Crema di patate e menta con carciofo romano
Primi piatti
- Tortelloni al merluzzo e ricotta con pomodorino confit
- Strozzapreti al pescespada con pachino e mandorle
- Paccheri con cozze e ceci
- Linguine con spigola e lime
- Spaghetti alle vongole
- Spaghetti alla carbonara di mare
- Tagliolini al pesto di basilico, prosciutto e fonduta di parmigiano
- Fettuccine ai profumi del sottobosco
- Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci
- Risotto al gorgonzola e granella di nocciole
- Gnocchetti della casa al cacio, pepe e... pere
- Zuppa di legumi misti al profumo di tartufo
Secondi di Pesce
- Filetto di spigola all’acquapazza
- Filetto di baccalà con pomodori, capperi e olive nere di Gaeta
- Involtini di pescespada con verdure wook e salsa di soia
- Fiore di orata ai crostacei con emulsione di finocchio
- Trancetto di salmone al sesamo con julienne di verdure
- Pesce fresco del giorno
Secondi di Carne
- Filetto di manzo bardato al lardo di Colonnata con pepe rosso
- Tagliata di manzo con rucola, pachino e scaglie di parmigiano
- Medaglione di stinco di maiale con verza e riduzione di Negramaro
- Piccatina di pollo alle mele con provola di bufala
- Millefoglie di verdure e ricotta su sfoglia di riso Venere
Dolci e Dessert
- Tiramisu “Il Viaggio”
- Torta tenerina al cioccolato e amarene
- Strudel di mele con crema inglese
- Bavarese alla frutta su Dacquois e di frutta secca
- Mousse di ricotta con miele e noci su sfoglia di cannolo
- Crostatine con crema pasticcera e frutta
- Mosaico di frutta di stagione